18 aug

Sørensen – Spaniasol 1:0 (brødmessig)

Vi fikk vel med oss at mitt forsøk på brødbaking var litt uheldig (!) her om dagen. Sørensen skulle bevise at det kunne gjøres annerledes, og i dag skjedde det.

IMG_2576

– Det er jo noe avgjørende annerledes med konsistensen her. Ikke ta notis av sølet på fjøla. Det er etter Sørensens hakking av nøtter tidligere i prosessen!

Etter resultatet å dømme, også etter at smaksprøven var bestått, kan dette brødet, etter foreskreven oppskrift, som nevnt i forrige innlegg, betraktes som fullstendig vellykket i konsistens og smak! Om du synes skivene er små, kan jeg garantere deg at de varer i timesvis i magen! Yummy!

Hurra for Sørensen!

Har du bruk for leiebil for å treffe Sørensen eller andre? Klikk her.

Det har jeg jo sagt mange ganger før, men det kan altså gjentas her. I tillegg til å måle opp olivenolje i riktig mengde, kuttet han nøtter til en viss grad. Om det bidro til suksessen overlater man til de som har greie på slikt å bedømme.

Men det er nå klart at fire egg kan binde et helt brød! Eller to, som ble bakt her, i hver sin halvliters form…

Nå blir det enda morsommere å smøre nistemat, når brødet henger sammen, og det er mulig å spise det som om det skulle være en brødskive. Godt jeg har gode kollegaer, som ikke dømmer meg etter brødbaksten!

Hva dømmer folk deg etter?

———————————————————-

Les flere av spaniasols betrakninger her eller

følg meg på Facebook

Del dette:
16 aug

Godt, men totalt mislykket…

For en stund siden kom jeg over en oppskrift på et brød bestående bare av nøtter, egg og olivenolje. I dag var dagen for å teste det ut!

IMG_2565

– Man burde kanskje allerede her ha skjønt at det var littt mye væske???

Vi hadde nesten alle nødvendige ingredienser i huset, bare brødform manglet. Etter å ha sjekket ut statusen hos åpne forretninger i nærområdet, måtte man tage hva man havet i så måte.

Siden vi nå har knappet alvorlig inn på karbohydratene, må man bruke fantasien for å få til gode, varierte måltider som både er sunne, og smaker godt.

Brødet ble kjempegodt, og vil gjøre seg som nistemat når jeg får bakt en ny porsjon. Jeg tok nemlig 5 desiliter olivenolje i stedet for 0,5… Det gjorde en forskjell, som jeg tror man skal være lykkelig for å få endret på.

Har du bruk for leiebil? Klikk her.

Her har du oppskriften, som jeg fant på VG nett for en stund siden:

4 egg
0,5 dl olivenolje (!!!)
1 klype havsalt
1 klype rosmarin (jeg brukte oregano, og vil tro at man kan bruke akkurat det man ønsker selv)
500 g nøtter (min første steking inneholdt valnøtter, gresskarfrø og litt cashewnøtter).

Pisk eggene
Tilsett olivenoljem salt og eventuelt krydder om du vil ha det. Rosmarin, timian, paprikapulver eller chili er gode smakstilsetninger.
Vei opp valgfrie nøtter og frø, og bland det sammen med eggene. Du trenger ikke hakke opp nøttene. (Kjempelettvint!)

IMG_2566

– Ja, her skal det litt mirakler til om man skal kunne kalle det brød! Vi får vente til det er avkjølt…

Hell blandingen over i en brødform på ca en liter kledd med bakepapir. Stekes ved 160 grader i 50 minutter. Jeg brukte varmluft, og stekte ved 150 grader. La brødet avkjøle seg helt på rist før du skjærer i det. Jeg hadde ikke rist, men tror det var den enorme mengden olivenolje som ødela konsistensen… Blir spennende å se om det blir bedre å skjære i når det har stått i kjøleskapet.

Baker en ny porsjon i morra, jeg! Det var nemlig så godt at dette kommer til å bli en favoritt her i huset. Og man trenger nok ikke mer enn en skive!

IMG_2567

– Det gikk an å skjære, ja, men det hang vel ikke så veldig godt sammen, om sant skal sies!

Har du en god brødoppskrift som er LIKE lettvinn, og LIKE god?

———————————————————————

Les flere av spaniasols betrakninger her eller

følg meg på Facebook

Del dette:
8 mar

Jeg har et barn som baker

Ikke bare baker hun boller og brød, men hun lager også fårikål og kjøttkaker og andre godsaker.

Barnet mitt blir 30 år i år. Hun er verdens nydeligste jente, og har født to prinsesser som også liker å bake og lage mat.

Siden det nesten var et must i min ungdom at man måtte ha husmorskole for å klare seg gjennom livet som kvinne, trodde jeg at jeg skulle falle tvers gjennom.

Men jeg har altså fostret opp to barn. Hun som baker, og han som lager utrolig god pizza eller andre lekre retter. Han baker brød også, altså.

Hvordan kan det ha seg?

Jeg tror svaret ligger i at de fikk slippe til på kjøkkenet som barn. Uten forbehold. (Så vidt jeg husker…)

Så på Kvinnedagen 2011 er jeg glad for at ungene mine er blitt voksne, dugelige mennesker som klarer seg selv og betyr mye for andre.

Dette er også en hyllest til alle andre mødre som også har gjort det samme. Fedrene har sin egen helligdag i Spania, så her velger jeg å hedre mødrene på kvinnedagen i tillegg til morsdagen.

Del dette: