24 sep

Jeg bestemmer alt!

Jo eldre jeg blir, desto mer innser jeg at jeg har lagt stein på stein. Både i positiv og negativ forstand. Men nå har jeg snudd trenden! Til min fordel. For alltid!

Measuring glucose level
– Før var det forbundet med ubehag å måle – nå er det en glede hver gang!

 

Har du bruk for leiebil? Klikk her.

Jeg er arvelig belastet. Ingen tvil om det. Min far fikk det da han var vel 70, jeg fikk det da jeg var 44, og min sønn har fått det i en alder av 35. Neste generasjon må slite med diabetes når de er i skolealder, antakeligvis. Altså den typen som før ble kalt aldersdiabetes.

I de 16 årene som er gått siden min diagnose ble stilt, har det gått opp og ned. De første årene var jeg pinlig opptatt av hva jeg hadde i meg, og regulerte sykdommen med glans. Så kom det tider der den utviklet seg, og medisiner måtte til. Min kloke lege, Dr. Ødegaard i Lunner, sa at uansett måtte jeg regne med at sykdommen utviklet seg, og at jeg måtte ha flere medisiner for å holde den i sjakk.

Senere har jeg hørt av Dr. Hexeberg at man kan fint bli kurert for diabetes om man følger hennes kostråd. Min sønn følger det rådet. Det kan hende det er det lureste han har gjort i sitt liv. Mest av alt fokuserer han på fysisk aktivitet. Spiser han pizza, tar han de igjen i motbakkene.

Jeg tror på en mellomting for min del.

Bruk booking.com neste gang du trenger hotell ett eller annet sted i verden. Det lønner seg.

Vår husstand, bestående av Sørensen og meg selv, innførte streng lavkarbo, med ketose som den høyeste mulige rang, for noen år siden. Sørensen responderte øyeblikkelig og ble nesten 15 kilo lettere. Jeg gikk ned tre kilo. Men fikk et desto hyggeligere blodsukker. Det var vanskelig å opprettholde dette kostholdet, da vi ikke tilllot oss nesten noen ting utenom våre faste blomkålorgier med smør og nøtter. For å sammenfatte det litt summarisk.

Så falt vi tilbake til våre synder med spaghetti, rundstykker og det som verre er. Det er helt normal kost for noen. For meg, og andre diabetikere, er det reine gifta!

For at jeg ikke skal trette dere alle ut med mine tap og seire, kan jeg opplyse om at vi fra august i år har gjennomført et passende lavkarbo kosthold her i huset. Vi har kuttet ut poteter, brød, pasta og ris. Det serveres juice fra Sørensens nyanskafne maskineri hver morgen. Det er ikke alltid helt lavkarbo, men det inneholder så masse gode ting for dagen, at det slukes rått og godt!.

Dernest spises det tunfisk med sjampinjong, løk og majones. Dessuten fersk dill. Men jeg er litt skeptisk hver morgen. Det sies jo at tunfisken gjør at man får nerveskader? Håper noen kan avkrefte at tunfisk på Gran Canaria inneholder denslags. Som forårsaker denslags….

Så baker vi brød, da vettu. Med korn og nøtter, egg og olivenolje. En mor til to av mine elever hadde lest om vår streven etter et godt brød, og sendte med guttene sine prøver på sitt brød til meg. Kan du tenke deg! Takk! Men jeg syntes faktisk at nøttebrødet vårt var bedre… Ikke til forkleinelse! For Ingunn har funnet koden for sine gutter! Bravo!

For noen uker siden målte vi blodsukker her om kvelden. Det har nærmest vært for en selskapslek å regne i vår familie. Nå, når sønnen er på besøk. er vi jo to klare diabetikere. Det var overraskende bra for mitt vedkommende.

I kveld var det ny måling. Her er resultatene:

Sønn: 7,2
Mor: 6,3
Sørensen: 8,1

Kun de som er inne i millimolens verden vil forstå dette fullt ut. Målingen ble foretatt etter inntak av taco. Herrene inntok tre grove torillas. Jeg ikke, men rødvin. Selvfølgelig har jeg inntatt mine medisiner. Også min sønn. Sørensen har ikke fått konstatert diabetes. Men det er kanskje på tide?

Først og fremst er dette en hyllest til kostholdet. I januar var jeg på nippet til å måtte begynne med insulin. Nå skal jeg spørre fastlegen om vi ikke kan kutte ut noen medisiner. Det er fullt mulig å ta styring! Uansett!

Les flere av spaniasols betrakninger her eller

følg meg på Facebook

 

Del dette:
8 aug

Lørdag er markedsdag

I Spania har alltid lørdagen vært markedsdagen vår. Da vi kjøper ferske, gode grønnsaker og kanskje litt ræl ved siden av. I dag var vi på marked på Gran Canaria for første gang.

IMG_2547

– Grønnsaker på markedet er ferskere enn de du får kjøpt i butikken,

Vi har hørt at markedet i San Fernando skulle vært så ekstraordinært bra. Kanskje hadde vi for store forhåpninger, men vi ble ikke imponert. Det kan være at august er en dårlig måned for marked, siden det tradisjonelt er feriemåned i Spania. Mange av utsalgene innendørs var i hvert fall stengt. Vi fant masse aloe vera-produkter, men det var vi ikke på jakt etter.

Bruk booking.com neste gang du trenger hotell ett eller annet sted i verden. Det lønner seg.

Det var dessuten de samme type bodene for klær, belter, sko og vesker, som man finner overalt. Handlegenet satte ikke inn i dag, gitt.

Vi fant en brukbar grønnsaksbod. Og der gikk vi berserk, som du ser på bildet. Her er masse som skal brukes i juice som Sørensen har begynt å produsere med sin nye slow juicer. Til vårt nye kosthold skal vi ikke ha for mye frukt, men det går an å tilføre litte grann.

IMG_2545 IMG_2546

Så fikk vi også prøvd motorsykkelen med kommunikasjonsutstyr. Vi kunne faktisk sitte og snakke sammen uten å brøle. Tøfft! Jeg er enda litt engstelig i svinger, særlig venstresvinger, men det går sikkert over med trening. Det er en Suzuki Burgman 650, til informasjon for spesielt interesserte.

Før alt dette kom det virkelig en skikkelig regnskur! Det er andre gangen på 7 måneder at vi opplever regn, så det er nesten eksotisk. Luften ble foreløpig litt friskere av skuren.

Har du ikke motorsykkel? Da har du kanskje bruk for leiebil? Klikk her.

Snart skal jeg til blomsterhandleren og kjøpe noen lokale urter for dyrking på terrassen. Livet er fint og godt!

————————————————————-

Les flere av spaniasols betrakninger her eller

følg meg på Facebook

Del dette:
3 nov

Lavkarbo på alles lepper

For to år siden var lavkarbo en kostholdsretning for de ekstreme. Noe vanlige folk ikke hadde hørt om. For enda lenger siden ble den greske legen Fedon Lindberg utskjelt av alle for sine ekstreme meninger om mat.

Tenk å røre ved karbohydratene! De har jo vært selveste grunnsteinen i norsk kosthold siden krigen. Altså 2. verdenskrig.

I dag står de fram i tur og orden de som bekjenner seg til kavkarbotroen. Eller steinalderkostholdet, som noen velger å kalle det.

Siden det hersker utrolig mye uvitenhet rundt hva lavkarbo er, skal også jeg forsøke å spre litt almenkunnskap om temaet.

Lavkarbo, som navnet tilsier, betyr at man erstatter usunne karbohydrater med proteiner og fett.

Fra 65 % karbohydrater (hvetemel, brød, frukt, grønnsaker under og over bakken, snop etc) til 20 – 30 % karbohydrater. (Ikke brød basert på hvetemel, ris, pasta, poteter, men grønnsaker over bakken).

Karbohydrater benyttes tradisjonelt som energi. I et lavkarbo kosthold, benyttes fett som energi. Man øker mengden naturlig fett (ikke potetgull, margarin, frityrstekt fisk og kjøtt etc), men fløte, fete oster, koteletter og annet kjøtt med høyt fettinnhold. Rent kjøtt.

Proteiner er også noe man på lavkarbo kosthold bør få i seg mer i enn i et tradisjonelt kosthold. Gode proteinkilder er egg, kylling og annet hvitt kjøtt. For eksempel.

I vårt lavkarbohjem lager vi all mat fra grunnen av. Ikke en Toro-pose eller andre halvfabrikata slipper innenfor. Vi har tidligere prøvd ekstremvarianten med ketolyse, der det var tillatt bare små mengder karbohydrater i kostholdet. Det fant vi vanskelig i lengden. Nå har vi tilført mye mer grønnsaker, og dermed økt karbohydratinnholdet i vårt kosthold. Vi er heller ikke sånn at vi forlanger spesialbehandling der vi ferdes. Vi spiser det som er servert! Det viktigste er hverdagene. Hva man gjør en sjelden gang, spiller ingen rolle.

Helsegevinster med lavkarbo kosthold

  • Stabilt blodsukker (for en diabetiker er det alfa og omega)
  • færre tilfeller av betennelse i kroppen
  • roligere fordøyelse, mindre oppblåst mage
  • vektregulering – altså man går ned hvis man har behov for det, eller beholder vekta  der den skal være uten anstrengelser

Det er en fordel at alle i husholdningen følger de samme prinsippene. Det er vel ingen som har vondt av mer grønnsaker uansett?

Leger og ernæringsfysiologer krangler så busta fyker om lavkarbo. Når jeg hører debattene, høres det ut som om de er ganske enige, men det er ikke helt stuerent å bekrefte at lavkarbo kosthold er bra. Enda. Forresten så er det tilbakevist at såååå mye fett som lavkarboere spiser ikke medfører større risiko for hjerte- og karsykdommer.

Les denne bloggen, du som vil ha mer vitenskapelig dokumentasjon: espenrostrup.com

Her er en annen blogg, der du kan lese forskjellige lavkarbo oppskrifter: LCHF-bloggen

Kunnskap er den beste måten å kunne vite hva man skal mene om ting. Det gjelder det meste i verden.

Del dette: